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HOMEレシピモロヘイヤのサンラースープ

モロヘイヤのサンラースープ

モロヘイヤは刻むことで粘りがでる食材です。とても栄養価が高く夏バテ予防にも効果的。酢と粘りがマッチして癖になる一品です。
本レシピでご紹介している材料について、こちらのページもご参考にしてみてください。
基本の豚すね肉のかたまりスープ
コラーゲンたっぷりの優しいスープ。豚肉の中でも豚足は臭みが強いので最初に下茹ですることが大事。灰汁もこまめに取り除くのがおいしいスープを作るコツです。漉したスープは、炒めものに使うのも良いですし、様々なスープのベースとしても活躍します。
中華
スープ
脇屋友詞さん
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調理時間：5分
基本の豚すね肉のかたまりスープの調理時間は除く
アレンジレシピ投稿0件
作り方
1

モロヘイヤをさっとボイルする。

2

ミキサーにモロヘイヤ、基本の豚すね肉のかたまりスープを入れてピューレにする。

3

ピューレを鍋に移して加熱する。塩、香油を加えて味を調える。

4

酢、こしょうを入れた器にスープを注いで完成。

材料1人分
  • モロヘイヤ
    30g
  • 基本の豚すね肉のかたまりスープ 漉したスープを使用
    100cc
  • 塩
    小さじ1/2
  • 香油
    小さじ1
  • 酢 器に入れる
    大さじ1
  • こしょう 器に入れる
    少量
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