アーティチョークの素揚げ
アーティチョークを素揚げにし、独特の香りと旨みを閉じ込めました。シンプルですが、素材の味を楽しめるのでおすすめです。
作り方
1
下ごしらえしたアーティチョークを縦半分に切り、水気をよく拭き取る。
2
熱した油に落とし、8分ほどじっくりと素揚げにする。
3
バットに取り出し油を切って、塩こしょうとイタリアンパセリを振ったら完成。
材料2個分
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- アーティチョーク 下ごしらえしたもの
- 2個
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- 揚げ油
- 適量
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- 塩
- 適量
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- こしょう
- 適量
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- イタリアンパセリ みじん切り
- 適量
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