冬瓜とホタテの冷やし梅三杯酢
作り方
1
冬瓜は皮を剥いてワタを取り除き、竹串が刺さるくらいまで柔らかく茹で、薄切りにし、皿に並べる。
2
梅三杯酢を人肌くらいに温め、水平に薄く切り分けたホタテを加え、味を含ませる。（ホタテに火を通さないこと。）
3
冬瓜の上に温めたホタテを重ね、余った梅三杯酢をかけたら完成。冷蔵庫で冷やしていただく。
材料
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- 冬瓜 竹串が入るまで茹でる
- 80g
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- ホタテ 生食用
- 50g
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- 梅三杯酢
- 100cc
