レンコンせんべい
パリっとさせるコツは2度揚げして水分をしっかりと飛ばすこと。お酒のおつまみにもとてもよく合います。
作り方
1
レンコンはよく洗い、皮を剥かずに2mm幅くらいの薄切りにし、風通しの良いところで半日ほど干しておく。
2
油を熱し、レンコンを揚げる。2分ほど揚げたら一度取り出し、数分冷ます。
3
もう一度油の中へ落とし、1～2分ほど揚げ、温かいうちに塩と青のりを適量かけたら完成。
材料
-
- レンコン
- 100g
-
- 揚げ油
- 適量
-
- 塩
- 適量
-
- 青のり
- 適量
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