もやしと豚肉の味噌炒め

バラ肉やロース肉がくっついて剥がれにくい場合は、一度氷水に浸すとすっと剥がれます。水気を絞り、そのままフライパンに入れて使えばOK。
本レシピでご紹介している材料について、こちらのページもご参考にしてみてください。

和食

野菜のおかず

調理時間：15分

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作り方

豚肉はそれぞれ食べやすい大きさに切り、氷水にさっと浸けて剥がれやすくしておく。

サラダ油をしいたフライパンを強火にかけ、水気を絞った【1】の豚肉を入れてほぐしながら炒める。肉に火が通ってきたらもやし、斜め切りにしたピーマンを入れてさらに炒める。

全体がしんなりしてきたら、かつおだしで溶いた赤練り味噌をフライパンに加えて混ぜる。上がりに濃口醤油を回しかける。

器に盛りつけ、お好みで半ずりごまをトッピングして完成。

材料4人分

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