トマトのオリーブオイル焼き
トマトは火を通すと崩れやすくなるので、器に移す際は金ベラやフライ返しなどを使うのがポイント。
作り方
1
トマトは5mm程度の厚さの輪切りにする。オリーブオイルをしいたフライパンを強火にかけ、トマトを焼く。
2
ひっくり返しながら2〜3分ほど焼き、途中でトマトの上に八方味美人、パルメザンチーズを振りかける。
3
金ベラまたはフライ返しを使い、器に盛りつけて完成。
材料2人分
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- トマト
- 1個
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- オリーブオイル
- 大さじ2
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- パルメザンチーズ
- 少々
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- 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
- 少々
