はんぺんもろこし蒸し

とうもろこし、手でちぎったはんぺん、卵白をフードプロセッサーに入れ、とうもろこしの粒が少し残るくらいに攪拌する。

ひとかたまりになったら、さらしを敷いたまきすの上に取り出し、形を整えて巻く。

巻き終わりを下にして、中火で10～15分蒸す。（このとき、蓋に箸を挟んで蒸気の逃げ道を作ると良いです。）

蒸したはんぺんの粗熱を取ったら、食べやすい大きさに切って完成。（切るたびに包丁をふきんで拭き取ると切りやすいです。）