豆苗の白和え
温かいものと冷たいものを一緒にすると腐りやすくなってしまいます。違う温度のものを混ぜ合わせるときは、必ずどちらかを同じ温度に揃えてから合わせるようにしましょう。
作り方
1
ボールに焼き豆腐を入れ、お玉でよくつぶす。【A】を加えてさらによく混ぜる。
2
フライパンにごま油を熱して豆苗をさっと炒め、粗熱を取る。
3
豆苗の粗熱が取れたら豆腐と一緒にし、混ぜ合わせたら完成。
材料
-
- 焼き豆腐
- 100g
-
[A]
- 砂糖
- 大さじ1/2
-
- 練りごま
- 小さじ2
-
- 薄口醤油
- 大さじ1/2
-
- 白味噌
- 大さじ1/2
-
- ごま油
- 大さじ1
-
- 豆苗
- 25g
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