もずく雑炊
炊いた米を一度水で洗っておくことで、ぬめりが取れ、より雑炊らしくなります。
作り方
1
鍋に【A】を入れ、温める。沸騰したら火を止め、水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。
2
別の鍋に【B】を入れて火にかける。炊いた米(水で洗っておく)を加えて温める。
3
器に【2】を盛り、【1】のあんをかけて完成。
材料1人分
-
[A]
- かつおだし
- 50cc
-
- 濃口醤油
- 大さじ1/2
-
- 水溶き片栗粉
- 小さじ2
-
[B]
- かつおだし
- 200cc
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- 塩蔵もずく 塩抜きしたもの
- 50g
-
- 塩
- 少量
-
- ご飯
- 100g
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