基本の豚肉醤
冷蔵庫で保存しましょう。お弁当のご飯にかけるだけでも、ジューシーなふりかけとして召し上がれます。
本レシピでご紹介している材料について、こちらのページもご参考にしてみてください。
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作り方
1
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豚ひき肉をお玉の裏を使って叩くように炒める。そこにみじん切りにした生姜、ニンニクを加えて香りを立たせる。
2
【1】に〈A〉の調味料を加えよく混ぜ合わせる。弱火で約5分コトコト煮詰める。
3
様々な料理に代用できる万能料理、豚肉醤の完成です。
材料2人分
-
- サラダ油
- 大さじ1
-
- 豚ひき肉
- 200g
-
- 生姜
- 小さじ1
-
- にんにく
- 小さじ1
-
[A]
- 酒
- 大さじ1
-
- 砂糖
- 大さじ1
-
- 醤油
- 大さじ1
-
- こしょう
- 少量
-
- 豆板醤
- 大さじ1
-
- 甜麺醤
- 大さじ1
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