ニラとエノキのスープ
溶き卵ではなくまるごと1個入れるので、スタミナたっぷりのニラスープです。
本レシピでご紹介している材料について、こちらのページもご参考にしてみてください。
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作り方
1
ニラは2～3cmの長さに切り、えのきは石づきを取って半分の長さに切る。
2
かつおだしを温め、ニラとえのきを加える。
3
沸騰したら【A】を加えて味を調える。
4
最後に卵2個を割り入れる。そのままかき混ぜずに半熟になったら完成。器にそっと移して完成。
材料2人分
-
- ニラ
- 50g
-
- えのき
- 50g
-
- かつおだし
- 2カップ
-
[A]
- 濃口醤油
- 大さじ1
-
- みりん
- 大さじ1/2
-
- 塩
- 小さじ1/3
-
- 卵
- 2個
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