椎茸玉子タルタル丼
千切りキャベツはしっかり水分を切りましょう。キャベツの水分でご飯が水ぽくなってしまうのでご注意ください。
作り方
1
しいたけの表面に切り込みを入れる。全体に小麦粉をまぶし、溶き卵、生パン粉の順番でつける。
2
180℃に熱した揚げ油で、パン粉をまぶしたしいたけをきつね色になるまで揚げる。
3
どんぶりにご飯と千切りキャベツを盛り付ける。ここに【2】のしいたけを乗せ、玉子タルタルと中濃ソースをかけたら、完成。
材料1人分
-
- しいたけ
- 120g
-
- 小麦粉
- 適量
-
- 溶き卵
- 適量
-
- 生パン粉
- 適量
-
- 揚げ油
- 適量
-
- ご飯
- 200g
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- 千切りキャベツ
- 適量
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- 玉子タルタル
- 適量
-
- 中濃ソース
- 大さじ1
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