オクラ入りワンタン
オクラの食感が楽しめるワンタンです。水餃子のようにたれをかけながら食べても、スープ仕立てで食べてもOK。
作り方
1
オクラはがくとヘタを取り除いて塩ずりし、さっと下ゆでする。水分を拭き取り、小口切りにする。
2
ボウルに合挽き肉、全卵、小麦粉、八方味美人、小口切りにしたオクラを入れてよく混ぜる。
3
ワンタンの皮で【3】のひき肉あんを包む。
4
スープの材料を鍋に入れ、火にかける。沸騰したらワンタンを入れ、7〜8分ほどゆでる。
5
火から下ろし、器に盛りつける。お好みで黒こしょうをトッピングして完成。
材料3人分
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- オクラ
- 6本
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- 合挽き肉
- 100g
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- 全卵
- 20g
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- 小麦粉
- 小さじ1
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- 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
- 大さじ1/2
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- ワンタンの皮
- 適量
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[スープ]
- かつおだし
- 2カップ
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- 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
- 50cc
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- ごま油
- 大さじ1
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- 黒こしょう トッピング用
- 少々
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