ラムチョップのカレーソース仕立て
玉ねぎは焦げやすいので、じっくり火を通すイメージで炒めるのがポイントです。ラム独特の風味とカレーの香味が相性ぴったりの一品。
作り方
1
ラムチョップに塩を振り、強火にかけたフライパンで焼く。全体に焼き色が付いたらキッチンペーパーの上に取り出す。
2
葱油をしいたフライパンを強火にかけ、みじん切りにした玉ねぎを入れて炒める。全体が透き通ってきたらニンニクのみじん切り、カレー粉を加えてさらに炒める。
3
全体がなじんだら【A】を加えて煮詰める。少しとろみがついてきたら【1】のラムチョップを入れてソースを絡める。
4
火から下ろし、器に盛りつける。フライパンに残ったソースをかけて完成。
材料2人分
-
- ラムチョップ
- 2本
-
- 塩
- 少々
-
- 玉ねぎ
- 50g
-
- 葱油
- 大さじ1
-
- にんにく みじん切りにしたもの
- 小さじ1
-
- カレー粉
- 小さじ1
-
[A]
- 紹興酒
- 大さじ1
-
- 醤油
- 大さじ1
-
- 砂糖
- 大さじ1
-
- 砂糖
- 大さじ1
-
- ケチャップ
- 大さじ1
-
- 中華スープ
- 150cc
[PR]
年末のふるさと納税はまだ間に合います！
- 人気返礼品は早期終了の可能性がありますのでお早めに
－期間限定のイベント「ふるなびWEEK」11/28～12/7まで
期間中は各カテゴリからピックアップされた驚きの寄附金額の返礼品－
季節のおすすめ
冷え込みが本格化するこの時期、しゃぶしゃぶは心も体も温まる定番のごちそうですね。
