へしこの炙り
作り方
1
へしこは糠を落とし、骨抜きで骨を取り除く。
2
小さめのフライパンを火にかけ、皮目を上にしてへしこを焼く。途中ひっくり返し両面に焼き目を付ける。焦げやすいので注意。
3
まな板に取り出し、食べやすい大きさに切る。
4
器に盛りつけて完成。
材料1人分
-
- へしこ
- 1切れ
