里芋の煮っころがし
作り方
1
里芋は皮をむき一口大に切り、塩少々で軽くもみ洗う。
2
鍋にだしと調味料を入れ、里芋を並べ強火で煮立てる。
3
落とし蓋をし中火で15分煮る。途中鍋を揺らし照りを出す。
4
汁気が少なくなったら火を止め、粗熱が取れるまで冷ます。
材料
-
- 里芋
- 500g
-
- 砂糖
- 大さじ2
-
- 醤油
- 大さじ2
-
- みりん
- 大さじ2
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- 酒
- 大さじ1
-
- だし
- 200ml
