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HOMEレシピ金目鯛の赤飯蒸し

金目鯛の赤飯蒸し

赤飯を金目鯛の切り身で包んで蒸しあげた春にぴったりのメニュー。見た目も華やかなので、卒業式や入学式といったお祝いのメニューにもおすすめです。
和食
魚介のおかず
田村隆さん
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調理時間：20分
赤飯の仕込み時間を除く
アレンジレシピ投稿0件
作り方
1

金目鯛の皮に切れ目を入れ、観音開きにする。塩を薄くまぶす。

2

赤飯（1人分30ｇ程度）を切り身で包み、クッキングシートを敷いたバットにのせ、蒸し器に入れて5～7分ほど蒸す。

3

器に桜の葉を敷き、蒸しあがった【2】をのせて完成。

材料2人分
  • 金目鯛
    2切れ(40g程度)
  • 塩
    少々
  • 赤飯
    60g
  • 桜の葉 盛り付け用
    2枚
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