くじらといちごの巻き寿司風
こってりとしたくじらの脂身にいちごの酸味をプラスした一品。前菜にもおすすめです。
作り方
1
くじらは尾の脂身の部分を使用。ごく薄切りにし、八方味美人を刷毛で塗って下味を付ける。
2
【1】の上にくし切りにしたいちごを2切れずつ乗せて巻き、爪楊枝で留める。
3
砕いた氷を敷いた器に盛り付けて完成。
材料3人分
-
- くじら 脂身を使用
- 6切れ分
-
- いちご
- 2粒
-
- 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
- 適量
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