桃とセロリのサラダ
暑い季節にぴったり。あらびき黒コショウが
ピリッと効いた、爽やかな桃の前菜です。
作り方
1
セロリは外側の固い皮を取り除き、スライスする
2
玉ねぎはスライスし、ボウルへ入れる。
3
桃は皮をむき５㎜幅のくし切りにし（種に向かって柑橘類の房をカットするように）
4
２）とあわせてボウルに入れる
5
ボウルに（A)の調味料を入れ良く和えて器に盛り、あさつきを飾る。
材料4人分
-
- 桃
- 1個(250グラム程度の標準的なもの)
-
- セロリ
- 200g
-
- 赤玉ねぎ
- 1/4個
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- トマトのコンカッセ (フルーツトマトを使用)
- 1個分
-
- 芝エビ
- 12本
-
-
オリーブオイル
アルドイノ エキストラヴァージン - 大さじ1
-
オリーブオイル
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- はちみつ
- 大さじ1/2
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- レモン汁
- 1/2個
-
- 白ワインビネガー
- 小さじ1
-
- 塩
- 小さじ1/2
-
- 粗びき黒こしょう
- 適宜
-
- あさつき (小口切り)
- 大さじ1
-
- バルサミコ酢
- 小さじ1/4
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