Pizza豆腐
作り方
1
豆腐は4等分にスライスし、皿などの重しをのせて20~30分ほど水切りする。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000001/recipe-process/00001056/000000011576.png)
2
水切りした豆腐の水気をよく拭き取り、オリーブオイル大さじ1を熱したフライパンで焼いていく。きつね色になったら裏返し、塩こしょうをする。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000001/recipe-process/00001056/000000011578.png)
3
両面がきつね色に焼けたら、オリーブオイル小さじ1(分量外)を塗ったバットの上に取り出し、塩少量(分量外)を振りかける。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000001/recipe-process/00001056/000000011580.png)
4
豆腐の上にトマトソースを大さじ1ずつ塗っていき、アンチョビを手でちぎりながら乗せる。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000001/recipe-process/00001056/000000011582.png)
5
オレガノ適量を振りかけ、モッツァレラチーズ・パルメザンチーズを乗せる。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000001/recipe-process/00001056/000000011584.png)
6
最後にオリーズオイル大さじ1程度(分量外)を回しかけたら、オーブントースターでチーズが溶けるまで(約5分)焼く。皿に乗せ、イタリアンパセリをトッピングして完成。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000001/recipe-process/00001056/000000011586.png)
材料4切れ分
-
- 木綿豆腐 水切りする
- 1丁
-
- オリーブオイル
- 大さじ1
-
- 塩こしょう
- 少量
-
- 基本のトマトソース 市販のものでも可
- 大さじ4
-
- アンチョビ
- フィレ2枚
-
- オレガノ
- 適量
-
- モッツァレラチーズ 細切り
- 適量
-
- パルメザンチーズ
- 適量
-
- イタリアンパセリ 仕上げ用・みじん切り
- 少量