鰻のかば焼きときゅうりのサラダ仕立て
作り方
1
きゅうりをスライサーで小口切りにする。みょうがは粗みじん切りにする。
2
切ったきゅうりとみょうがをボールに入れ、塩小さじ1加えて手でよく揉む。
3
野菜がしんなりした所に【A】を加えて全体を混ぜたら、1口サイズに切った鰻のかば焼きを加え、さっと和える。
4
皿に盛り、木の芽を飾り、粉山椒を全体に振ったら完成。
材料3人分
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- きゅうり
- 2本
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- みょうが
- 3本
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- 塩
- 小さじ1
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[A]
- バルサミコ酢
- 小さじ1
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- フレンチドレッシング
- 小さじ3
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- オリーブオイル
- 大さじ1/2
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- 鰻のかば焼き
- 1串
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- 木の芽 仕上げ用
- 少量
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- 粉山椒 仕上げ用
- 少量
