カリフラワーとパルメザン・生クリームの簡易グラタン

洋食
前菜 野菜を使った前菜
片岡護さん
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ベシャメルソース(ホワイトソース)がなくても作れる、ワインにぴったりのイタリアングラタン。ポイントはパルメザンチーズ。本格「パルミジャーノ」が入手できれば、それだけでレストランの逸品に。溶かしバターの代わりに角切りにしたバターを置いてもOK。
焼く前にパン粉をふっても。
調理時間:0分
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作り方
1

カリフラワーは小房にわける。グラタン皿にバター(分量外)を塗っておく。

2

グラタン皿に、バター(分量外)をぬり、カリフラワーをのせ、パルメザンチーズ、生クリーム、溶かしバターをかけ、塩、こしょうをふる。

3

200℃のオーブンで7~8分焼く。

4

焼きあがったらパセリをふる。

材料1人
  • カリフラワー 塩ゆでしたもの
    100g
  • パルメザンチーズ
    10g
  • 生クリーム
    大さじ1
  • バター 溶かしてある
    小さじ1
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • パセリ みじん切り
    適量

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