アスパラの肉巻き
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作り方
1
アスパラは、かたい部分を切り落とし、軸の部分の皮を剥く。
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2
アスパラに、できるだけきっちりとななめに豚ばら肉を巻く。
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3
下ごしらえとして、塩コショウをふる。コショウは強めに振るのが味のコツ。
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4
フライパンにオリーブオイルを大さじ1入れ、煙が出るくらいになったら、アスパラを並べ、転がすように焼く。きつね色になったところでフライパンの油を捨てる。
5
白ワイン、バルサミコ酢を加えて絡めるように炒め、レモン汁をかける。仕上げに醤油で香りづけする。
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材料2人
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- アスパラ
- 4本
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- 豚バラ肉 薄切り・スライス
- 4枚
-
- 塩
- 適量
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- こしょう
- 適量
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- オリーブオイル
- 大さじ1
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- 白ワイン
- 30cc
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- バルサミコ酢
- 適量
-
- レモン汁
- 大さじ1
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- 醤油
- 少々