パクチー入り卵焼き

長ネギは小口切りに、ベーコンは5mmの角切りにする。

パクチーは1cm程度のざく切りにする。ほうれん草はさっと塩茹でし、2ｃｍ程度に切っておく。

フライパンに【A】を熱し、ニンニクの香りが立ったらベーコン、長ネギを加える。ネギに火が入ったら切ったパクチー（茎部分のみ）とほうれん草を加えてさっと炒める。

卵3個と【B】、炒めた【4】をボールに合わせ、よく混ぜ合わせる。

フライパンに【C】を熱し、バターが溶けたら卵液を流し込み、パクチーの葉部分を散らす。

2分ほどそのまま火を通したら皿を使って裏返し、裏面も2分ほど焼く。

まな板に移し、4等分にカットしたら皿に乗せる。飾り野菜をトッピングし、温めたトマトソースを添えたら完成。