白いんげん豆と長ネギのパスタ
作り方
1
長ネギはみじん切りにしておく。
2
フライパンにオリーブオイル大さじ3を熱し、ニンニク、鷹の爪を炒める。
3
ニンニクの香りが立ったら長ネギ、白いんげん豆、ピューレを加え、軽く煮立ててソース状に仕上げる。
4
茹でたパスタを加え、茹で汁とオリーブオイルで固さを調整する。器に盛り、イタリアンパセリを振りかけたら完成。
材料3人分
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- 長ねぎ
- 1/3本
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- オリーブオイル
- 大さじ3
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- にんにく
- 小さじ1
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- 鷹の爪
- 1本
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- 白いんげん豆
- 50g
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- 白いんげん豆のピューレ
- 150g
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- イタリアンパセリ 仕上げ用・みじん切り
- 少量
