冷製トマトとヨーグルトのカッペリーニ
作り方
1
フルーツトマトは十字の切り込みを入れ、熱湯に通し、氷水に落として湯むきする。
2
湯むきしたトマトを1口サイズに切り、【A】を加えてよく和える。
3
鍋にお湯を沸かして塩（分量外）を加え、カッペリーニを少し固めのアルデンテ（芯が中心に少し残る状態）になるまで茹でる。（目安:表示時間の1分前くらい。）
4
カッペリーニが冷えたら【2】のボールへ加え、全体を和える。
5
器に盛り、軽く水切りしたカスピ海ヨーグルトのせ、バジルを飾ったら完成。
材料2人分
-
- フルーツトマト
- 4個
-
[A]
- オリーブオイル
- 大さじ1
-
- にんにく みじん切り
- 小さじ1/2
-
- バジル 包丁で軽く刻む
- 5枚
-
- 塩
- ひとつまみ
-
- はちみつ
- 小さじ1
-
- バルサミコ酢
- 小さじ1/2
-
- レモン汁
- 小さじ1/2
-
- カッペリーニ
- 120g
-
- カスピ海ヨーグルト 軽く水切りしておくと良い
- 大さじ2
-
- バジル 仕上げ用
- 少量
