タラのフリット
作り方
1
タラは皮をはぎ取り、4mmくらいの薄いそぎ切りにする。
2
切ったタラをボールに入れ、【A】を加えて混ぜたら20分ほど置く。
3
【B】を混ぜ合わせ、衣を作り、20分置いたタラを衣にまとわせて揚げていく。（180℃で約1分半～2分）
4
揚げたタラをバットに取り出し、【C】を少量振りかける。ルッコラを敷いた皿にタラを乗せる。イタリアンパセリ（分量外）を振りかけたら完成。
材料3人分
-
- たら
- 200g
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[A]
- 醤油
- 大さじ1
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- オリーブオイル
- 大さじ1
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- にんにく みじん切り
- 小さじ1
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- ローズマリー 生・みじん切り
- 小さじ1/2
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[B]
- 天ぷら粉
- 130g
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- 水
- 200cc
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- オリーブオイル
- 小さじ1
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[C]
- 塩
- 少量
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- 白こしょう
- 少量
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- イタリアンパセリ みじん切り
- 少量
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- ルッコラ
- 適量
