さつまいもの赤ワイン煮
作り方
1
さつまいもは皮ごと使用。1.5㎝程度の厚さで輪切りにする。
2
フライパンに切ったさつまいも入れ、赤ワイン、ブイヨン、グラニュー糖を加えて強火にかける。温まってきたらバター、塩、こしょうを入れて蓋をして煮込む。
3
途中で裏返しながら約18分間蒸し焼きにし、上がりに醤油を回し入れて完成。
材料3人分
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- さつまいも
- 350g
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- 赤ワイン
- 400cc
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- ブイヨンスープ
- 1カップ
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- グラニュー糖
- 30g
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- バター
- 10g
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- 塩
- 少々
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- こしょう
- 少々
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- 醤油
- 小さじ1
