生しらすとズッキーニのパスタ
パスタ オイル・塩ベース
生しらすは柔らかい食感を残すために火を通しすぎず、ゆで上がったパスタと絡めるタイミングで加える。
調理時間：10分
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材料1人
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- ズッキーニ
- 60g
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- 塩
- 1つまみ
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- パセリ みじん切り
- 小さじ2
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- 生しらす
- 20g
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- オリーブオイル
- 大さじ1
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- 粗びき黒こしょう
- 少々
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- からすみパウダー お好みで
- 少々
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[A]
- ニンニク みじん切り
- 1片
- 赤唐辛子 半分に切り、種を除く
- 1本
- オリーブオイル
- 大さじ1と1/2
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[スパゲティをゆでる]
- スパゲティ ディ・チェコNo.10 フェデリーニを使用
- 80g
- 熱湯 ソースでも使用
- 3000ml
- 塩 熱湯の1%の塩分
- 30g
作り方
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1
ズッキーニは1cm幅の半月切りにする。
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2
スパゲティをアルデンテにゆでる。
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3
スパゲティをゆでる間に、フライパンにAを入れて強火にかけ、ニンニクが沸々としてきたら弱火にして、きつね色になるまで炒める。
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4
ズッキーニを加えて弱火で炒め、塩とスパゲティのゆで汁（80ml程度）、パセリ（小さじ1）を加える。
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5
しらすと、ゆで上がったスパゲティ、オリーブオイル（大さじ1）、粗びき黒こしょうを加えてよく混ぜ合わせる。
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6
さらに塩（少々）と、スパゲティのゆで汁（50ml程度）を加え、味を調える。
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7
皿に盛り付け、残りのパセリと、からすみパウダーを散らしたら完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！
