桜えびとたくあんのおにぎり
作り方
1
桜えびはフライパンで2～3分ほどから炒りし、バッドに広げて冷ます。荒熱が取れたらフードプロセッサーにかけ、粉末状にする。
2
粗みじん切りにした大葉、たくあん、いりごまをご飯に加えて混ぜる。途中【A】の調味料を加えて味をなじませる。
3
【2】を三等分にし、塩水を手に付けながら三角型に握る。
4
皿に盛り、【1】の桜えびの粉末を上から振りかける。たくあんを添えて完成。
材料3個分
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- 桜えび 乾燥のものを使用
- 20g
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- ご飯
- 240g
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- たくあん
- 40g
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- いりごま
- 6g
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- 大葉
- 5枚
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[A]
- 醤油
- 大さじ1
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- オリーブオイル
- 10cc
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- あさつき みじん切りにしたもの
- 少々
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- パセリ
- 少々
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- 塩水 手水として使用
- 少々
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- たくあん トッピング用
- 少々
