グリーンアスパラガスとゴルゴンゾーラのクリームパスタ

パスタ  クリームソース

グリーンアスパラガスとゴルゴンゾーラのクリームパスタ

ソースが濃厚なので、太めのショートパスタで作るのがおすすめです。チーズの塩気が効いているので、塩は味を見ながら加えましょう。

調理時間:15分

  • アレンジレシピ投稿1

材料1人

  • [スパゲティをゆでる]
    ショートパスタ ディ・チェコNo.93ファルファーレ
    60g
    熱湯
    3000ml
    熱湯の1%の塩分
    30g
  • アスパラ
    3本
  • [A]
    ゴルゴンゾーラチーズ
    40g
    生クリーム
    100ml
    バター
    5g
    粗びき黒こしょう
    少々
  • パルメザンチーズ
    20g
  • 少々
  • パセリ みじん切り・仕上げ用
    適量
  • パルメザンチーズ 仕上げ用

作り方

  • 1

    鍋にお湯を沸かして塩を加え、パスタをアルデンテの状態まで茹でる。(この場合は表示時間通り)

  • 2

    2と同じ鍋に茹であがりの3~4分前になったら、2cmの小口切りにしたアスパラを加え、一緒に茹でる。

  • 3

    Aを火にかけて軽く混ぜながら全体に火を通す。チーズが溶けたら火を止めておく。

  • 4

    茹であがったパスタとアスパラ、パルメザンチーズを加えて絡め、塩で調味する。

  • 5

    皿に盛り、仕上げにパセリとパルメザンチーズをふる。

みんなのアレンジレシピみんなはこんなアレンジをして作っているよ!

  • ノブブさん2019/09/06

    ソースに白ワインを入れてみようと思ったのですが、お気に入りのシャンパンが冷蔵庫に冷えていたので、少々入れてみました、シャンパンと一緒にいただきました(^^)

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アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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