いちごのショートケーキ モンテビアンコ風

スイーツ
デザート フルーツ
片岡護さん
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スポンジケーキを焼かなくても、豪華なケーキができるのでぜひ試して。
調理時間:15分
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作り方
1

いちごはヘタを取り適宜切り、Aを合わせたマリネ液に入れる。

2

ビスキュイは5等分程度に切り、【1】と合わせる。

3

生クリームを氷水にあてながら泡立て、グラニュー糖、オレンジキュラソーを加えて、6分立てにする。2/3量を【2】と合わせる。

4

皿に【3】を積み重ねて盛り、残りのクリームをのせてスパテラ等で山型に成形していく。

5

ココアパウダーをふり、ミントの葉をちぎって飾り、いちごを添える。

材料4人
  • いちご
    110g
  • [A]
    グラニュー糖
    15g
  • レモン汁
    大さじ1
  • オレンジリキュール
    大さじ1
  • 白ワイン
    大さじ1
  • ビスキュイ
    30g
  • 生クリーム
    200㏄
  • グラニュー糖
    25g
  • オレンジリキュール
    10㏄
  • ココアパウダー
    適量
  • ミント
    適量
  • いちご
    適量

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