いちごのジェラート

スイーツ
デザート
片岡護さん
レシピを保存
卵白は少し泡立ててコシを取ってからグラニュー糖を加えるとしっかりとしたメレンゲになります。【4】の際、泡を消さないように混ぜること。
調理時間:15分
冷やし固める時間は除く
アレンジレシピ投稿0
作り方
1

いちごはヘタを除き、Aと共に滑らかになるまで、ミキサーにかける。

2

生クリームは氷水に当てながら泡立て、グラニュー糖を加えてさらに泡立てる。【1】を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

3

卵白を白っぽくなるまで泡立て、グラニュー糖を加えて、つのが立つまでさらに泡立てる。

4

【2】、【3】を合わせて混ぜ、冷凍庫で一晩冷やし固める。

5

Bを合わせてソースを作り、皿にしき、【4】をディッシャーで抜いてのせミントを飾る。

材料1人
  • いちご
    200g
  • 生クリーム
    150cc
  • グラニュー糖
    15g
  • 卵白
    2個分
  • グラニュー糖
    15g
  • ミント
    適宜
  • [A]
    レモン汁
    1/2個
  • オレンジキュラソー
    小さじ3/2
  • マラスキーノ
    小さじ3/2
  • [B]
    いちごピューレ
    200cc
  • グラニュー糖
    15g
  • ホワイトキュラソー
    15cc
  • オレンジキュラソー
    5cc
  • マラスキーノ
    10cc
  • 白ワイン
    10cc

みんなのアレンジレシピ みんなはこんなアレンジをして作っているよ!

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

アレンジレシピを投稿する

レシピ詳細検索

  • 料理種別

  • 条件をクリアにする

会員ログイン

無料会員登録

ソーシャルメディアはこちらから登録してください。

Google+でログイン

ログインに使うIDとパスワードを設定してください。

パスワード再設定

パスワード再設定用のメールを送信します。
ご登録時のメールアドレスを入力して「送信する」ボタンをクリックしてください。

Membership

An active membership is required for this action, please click on the button below to view the available plans.