ズッキーニとゴルゴンゾーラのペンネ

パスタ

ズッキーニとゴルゴンゾーラのペンネ

ゴルゴンゾーラチーズには辛口のピカンテと甘口のドルチェがありますが、2種のチーズを混ぜて作ってもよいでしょう。濃厚なソースなのでショートパスタがおすすめです。

調理時間:20分

  • アレンジレシピ投稿3

材料4人

  • ズッキーニ
    1本
  • しめじ
    150g
  • [A]
    オリーブオイル
    大さじ2
    ニンニク みじん切り
    大さじ1
    バター
    30g
  • 少々
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • [B]
    白ワイン
    30cc
    ゴルゴンゾーラチーズ ピカンテ
    65g
    生クリーム
    200cc
  • パセリ みじん切り
    大さじ2
  • ミニトマト
    120g
  • パルメザンチーズ
    30g
  • [スパゲティをゆでる]
    ペンネ ディ・チェコ№41
    240g
    熱湯
    3L
    水に対して1%の塩分
    30g

作り方

  • 1

    ズッキーニは1cmの小口切りにした後、さらに三等分に、 ゴルゴンゾーラチーズは3cm角に切る。

  • 2

    フライパンにAを入れて弱火にかけ、ニンニクの香りが立ったらズッキーニとしめじ、塩こしょうを入れて強火で炒める。

  • 3

    火が通ったらBを順に加え、中火で煮る。

  • 4

    ひと煮立ちしたらパセリ、ミニトマトを加えてひと混ぜし、火を止める。

  • 5

    鍋にお湯を沸かして塩を加え、ペンネリガーテを少し固めのアルデンテ(芯が中心に少し残る状態)になるまでゆでる。(※目安:ここでは13分)

  • 6

    ペンネが茹であがる少し前に【2】のフライパンを再び火にかけ、茹で上がったペンネ、パルメザンチーズを入れて絡める。

みんなのアレンジレシピみんなはこんなアレンジをして作っているよ!

  • ノブブさん2019/12/19

    ズッキーニの代わりにグリーンアスパラガスを使いました(^^)
    しめじも使わずシンプルにしてゴルゴンゾーラの風味を味わえるようにしました

    参考になった!2

  • ノブブさん2019/09/07

    4人分のレシピを一人分で作るのに苦労しました(^^)

    参考になった!2

アレンジレシピ

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