ズッキーニとゴルゴンゾーラのペンネ
パスタ
ゴルゴンゾーラチーズには辛口のピカンテと甘口のドルチェがありますが、２種のチーズを混ぜて作ってもよいでしょう。濃厚なソースなのでショートパスタがおすすめです。
調理時間：20分
- アレンジレシピ投稿3件
材料4人
-
- ズッキーニ
- 1本
-
- しめじ
- 150g
-
[A]
- オリーブオイル
- 大さじ2
- ニンニク みじん切り
- 大さじ1
- バター
- 30g
-
- 塩
- 少々
-
- 粗びき黒こしょう
- 少々
-
[B]
- 白ワイン
- 30cc
- ゴルゴンゾーラチーズ ピカンテ
- 65g
- 生クリーム
- 200cc
-
- パセリ みじん切り
- 大さじ2
-
- ミニトマト
- 120g
-
- パルメザンチーズ
- 30g
-
[スパゲティをゆでる]
- ペンネ ディ・チェコ№41
- 240g
- 熱湯
- 3L
- 塩 水に対して1%の塩分
- 30g
作り方
-
1
ズッキーニは1cmの小口切りにした後、さらに三等分に、 ゴルゴンゾーラチーズは3cm角に切る。
-
2
フライパンにAを入れて弱火にかけ、ニンニクの香りが立ったらズッキーニとしめじ、塩こしょうを入れて強火で炒める。
-
3
火が通ったらBを順に加え、中火で煮る。
-
4
ひと煮立ちしたらパセリ、ミニトマトを加えてひと混ぜし、火を止める。
-
5
鍋にお湯を沸かして塩を加え、ペンネリガーテを少し固めのアルデンテ（芯が中心に少し残る状態）になるまでゆでる。（※目安：ここでは13分）
-
6
ペンネが茹であがる少し前に【2】のフライパンを再び火にかけ、茹で上がったペンネ、パルメザンチーズを入れて絡める。
みんなのアレンジレシピみんなはこんなアレンジをして作っているよ！
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！
