メロンケーキ

ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、氷水に当てながら泡立て八分立てにする。

夕張メロンは食べやすい大きさに切り、カステラは厚さが3等分になるように切る。

カステラ生地に生クリームを均一に塗り、メロンを並べる。この上にもう一段同じように生地、クリーム、メロンを重ね、最後にカステラ生地をのせる。

全体にクリームを塗ったら、冷蔵庫で1時間以上冷やす。

Aをミキサーにかけ、メロンソースを作る。

【4】を2cm幅にカットして皿に盛り、【5】のソースをかける。