じゃがいものガレット

前菜  野菜を使った前菜

じゃがいものガレット

じゃがいもは、デンプンの接着力を活かすため、水にさらさないでください。

調理時間:15分

  • アレンジレシピ投稿2

材料2人分

  • じゃがいも メークイン
    1個
  • 真鯛 白身魚ならOK
    100g
  • 少々
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • バター
    大さじ1
  • ニンニク ソース用
    1/2片
  • オリーブオイル ソース用
    大さじ1
  • [A]
    ミニトマト 半分に切る
    8個
    バジル 粗い千切り
    3枚
    少々
    粗びき黒こしょう
    少々
  • サワークリーム 仕上げ用
    適量
  • 万能ねぎ 仕上げ用・小口切り
    適量

作り方

  • 1

    じゃがいもは皮を剥き千切りにして、塩ひとつまみでもんで、水気を絞る。

  • 2

    真鯛を6等分に切り、塩こしょうする。

  • 3

    【1】で【2】の3切れを包み、手でぎゅっと押し付けて、衣のようにくっつけて、水気をよく切る。

  • 4

    フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、【3】を弱火で両面こんがりと焼く。

  • 5

    (ソース作り)フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら、Aを加えてミニトマトが柔らかくなるまで弱火で加熱する。

  • 6

    皿に【5】をしき【4】をのせ、サワークリームをのせ万能ネギをちらす。

みんなのアレンジレシピみんなはこんなアレンジをして作っているよ!

  • 龍造寺烏さん2016/07/03

    ジャガイモたった1個で休日の幸せブランチ。
    ガレットは簡単。
    美味しいオリーブオイルとバターをたっぷり。
    パスタ用トマトソースとバジルソースを添え追加て
    白ワインで。
    ジャガイモ3個で家族の朝食です。

    参考になった!7

  • あきさん2017/05/03

    チーズを追加しました。んー、おいしいです!

    参考になった!1

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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