ジェノベーゼソース

イタリアン
ソース&ドレッシング ソース
片岡護さん
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バジルの葉は洗わない事。くるみ、松の実は乾煎りすると香ばしくなり美味しい。冷蔵庫で1週間もつ。使いきれなければ、小分けにして冷凍しておけば、1カ月もつ。
調理時間:35分
くるみ、松の実を冷ます時間30分含む
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作り方
1

ニンニクは、薄切りにする。くるみ、松の実は、フライパンで乾煎りして、バット等に広げて冷ましておく。

2

ミキサーに1と、バジル、パルメザンチーズ、オリーブオイルを入れて滑らかになるまで撹拌する。

3

塩、黒こしょうを加えて味を調える。

材料400cc
  • バジル 葉のみ
    50g
  • パルメザンチーズ
    70g
  • 松の実
    70g
  • くるみ
    30g
  • にんにく
    1片
  • オリーブオイル
    250ml
  • 少々
  • 黒こしょう
    少々

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