菜の花のフリット

前菜

菜の花のフリット

オレガノの香りがふわっと香ってとても美味しいです。
天ぷら粉で作るフリットはサクッとしていておすすめです。

調理時間:13分

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材料3人分

  • 菜の花
    1束(10本くらい)
  • 芝海老
    小15尾
  • [衣]
    天ぷら粉
    60g
    100cc
    オレガノ
    少量
    イタリアンパセリ
    少量
    こしょう
    少量
    オリーブオイル
    小さじ1
  • 薄力粉
    少量
  • 適量

作り方

  • 1

    衣の材料をすべてボールで合わせて混ぜ、天ぷら液を作る。

  • 2

    菜の花(生)に薄力粉を軽くまぶしたら作った衣にくぐらせ、高温の油で1分半ほど揚げてバットに取り出す。そのまま海老も衣にくぐらせて1分半揚げる。

  • 3

    塩を高い所から適量振りかけ、皿に重ねるように盛って完成。

アレンジレシピ

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みんなに披露しよう!

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