菜の花のフリット
作り方
1
衣の材料をすべてボールで合わせて混ぜ、天ぷら液を作る。
2
菜の花（生）に薄力粉を軽くまぶしたら作った衣にくぐらせ、高温の油で1分半ほど揚げてバットに取り出す。そのまま海老も衣にくぐらせて1分半揚げる。
3
塩を高い所から適量振りかけ、皿に重ねるように盛って完成。
材料3人分
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- 菜の花
- 1束(10本くらい)
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- 芝海老
- 小15尾
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[衣]
- 天ぷら粉
- 60g
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- 水
- 100cc
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- オレガノ
- 少量
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- イタリアンパセリ
- 少量
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- こしょう
- 少量
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- オリーブオイル
- 小さじ1
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- 薄力粉
- 少量
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- 塩
- 適量
