レンコンせんべい

和食
野菜のおかず
田村隆さん
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パリっとさせるコツは2度揚げして水分をしっかりと飛ばすこと。お酒のおつまみにもとてもよく合います。
調理時間:10分
干す時間を除く
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作り方
1

レンコンはよく洗い、皮を剥かずに2mm幅くらいの薄切りにし、風通しの良いところで半日ほど干しておく。

2

油を熱し、レンコンを揚げる。2分ほど揚げたら一度取り出し、数分冷ます。

3

もう一度油の中へ落とし、1~2分ほど揚げ、温かいうちに塩と青のりを適量かけたら完成。

材料
  • レンコン
    100g
  • 揚げ油
    適量
  • 適量
  • 青のり
    適量

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