なすと牛肉の炊き込みご飯
作り方
1
米は洗って30分浸水させ、ざるに上げて水気を切っておく。
2
なすは1cm角のさいの目切りにし、熱した油でこんがり素揚げする。（油で炒めるのでも良い。）
3
【1】の米に揚げたなす、牛肉、【A】を加えて軽く混ぜたら炊飯する。
4
炊き上がったら、軽く混ぜて器に盛って完成。
材料4人分
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- 米
- 2合
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- なす
- 大1本
-
- 揚げ油
- 適量
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- 牛もも肉 薄切り
- 100g
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[A]
- かつおだし
- 330cc
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- 薄口醤油
- 大さじ3/2
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- 濃口醤油
- 大さじ1/2
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- みりん
- 大さじ3/2
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- 酒
- 大さじ3/2
