豆腐ステーキ

和食
豆腐料理
田村隆さん
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ローカロリーなのに食べ応えのある一品。
豆腐は両面しっかりと焼きましょう。
調理時間:15分
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作り方
1

絹ごし豆腐は4枚にスライスする。長ネギは千切りにする。タレの材料は混ぜ合わせておく。

2

切った豆腐に薄力粉をまぶし、サラダ油大さじ1を熱したフライパンで両面がきつね色になるまで焼く。こんがりとしたら、合わせておいたタレの2/3量を加えて味を絡ませ、皿に取り出す。

3

同じフライパンに切った長ネギを炒める。ネギがしんなりしたら残りのタレと、ごま油を加え、ソース状になったら、豆腐の上にかけて完成。

材料2人分
  • 絹ごし豆腐
    1丁
  • 長ねぎ
    50g
  • 薄力粉
    適量
  • サラダ油
    大さじ1
  • [タレ]
    昆布の水だし
    大さじ1
  • 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
    大さじ2
  • 砂糖
    大さじ1/2
  • ごま油
    大さじ1

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