ブロッコリーとしいたけの和風グラタン
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作り方
1
ブロッコリーはたっぷりの湯に塩少量(分量外)を加えて色よく茹で、氷水に落として色止めをする。しいたけは固い軸を落とし、半分に切る。
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2
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、しいたけを炒める。しいたけがしんなりしたら水気を拭き取ったブロッコリーを加え、八方味美人で味付けをする。
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3
グラタン皿やクッキングシートを敷いたバッドに炒めた野菜を取り出し、その上にホワイトソース(固ければ温めて牛乳で伸ばす)をかけ、パン粉をまぶし、全体にパルメザンチーズを振る。
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4
オーブントースターで焼き色が付くまで焼いたら完成。
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材料2人分
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- ブロッコリー
- 100g
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- しいたけ
- 50g
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- サラダ油
- 大さじ1
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- 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
- 大さじ1
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- ホワイトソース
- 100g
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- パン粉
- 適量
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- パルメザンチーズ
- 適量