ログイン 無料会員登録
レシピを投稿する
レシピを投稿する ログイン 無料会員登録
HOMEレシピ紅白スープ

紅白スープ

和食
汁物
田村隆さん
 レシピを保存
塩、醤油で薄めに味付けをした一品です。しょうが汁を入れることで、後味にほのかにしょうがが香ります。二日酔いなど、胃がもたれをしているときにおすすめの、優しいスープです。
本レシピでご紹介している材料について、こちらのページもご参考にしてみてください。
だしをひく
日本料理にとってだしは基本。だしには一番だし、二番だしがあると言われています。一番だしは100℃以下で火を止めて余熱でうま味を押し出すのに対し、二番だしは一番だしで使った材料を使い、煮立たせてうま味をとります。家庭では一番、二番にこだわる必要はありません。だしをひくのは手間がかかると思われがちですが、意外と簡単に作ることができるのです。水に材料を入れて一日おけばそれだけで充分にだしが出ます。物足りなければそれをコトコトと煮てさらに美味しいだしを取りましょう。余熱で出す一番だしよりも濃いうま味があ...
調理時間：15分
アレンジレシピ投稿0件
作り方
1

にんじんと大根は1cm程の角切りする。

2

鍋に角切りにしたにんじんと大根、かつおだしを合わせて加熱する。

3

にんじんが柔らかくなったら、〈A〉を加えてコトコト煮込み、5分くらい火にかけたら完成。

材料2人分
  • にんじん
    50g
  • 大根
    70g
  • かつおだし
    400cc
  • [A]
    塩
    小さじ1/3
  • 薄口醤油
    小さじ1
  • しょうが汁 おろししょうがを搾ったものを使用
    小さじ1
  • 酒
    小さじ2
  • 濃口醤油
    小さじ1/2

みんなのアレンジレシピ みんなはこんなアレンジをして作っているよ！

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！

アレンジレシピを投稿する

こちらのレシピもオススメ！

レシピを保存
ごぼうと豚バラ肉の炒め煮
レシピを保存
伊勢海老の雲丹焼き
レシピを保存
いかの酒盗和え
レシピを保存
蕪の牛乳煮　ベーコンを入れて
レシピを保存
オクラ入りワンタン
レシピを保存
鯛の食パン包み揚げ
レシピを保存
はまぐりの酒蒸し椀
レシピを保存
きゅうりの味噌汁
田村隆シェフの本格イタリアンTOPへ エピレシピサービスTOPへ

レシピ詳細検索

  • キーワード

  • 料理種別

  • ジャンル

  • 条件をクリアにする

会員ログイン

Sign in with Google
パスワードをお忘れの方はこちら

無料会員登録

ソーシャルメディアはこちらから登録してください。

Google+でログイン

ログインに使うIDとパスワードを設定してください。

Sign up with Google

パスワード再設定

パスワード再設定用のメールを送信します。
ご登録時のメールアドレスを入力して「送信する」ボタンをクリックしてください。

Membership

An active membership is required for this action, please click on the button below to view the available plans.