ブロッコリーとしいたけの和風グラタン

洋食
野菜のおかず
田村隆さん
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野菜たっぷりのヘルシーなグラタンです。ホワイトソースは手作りすることで、美味しさがぐんと上がりますので、是非リンクを参考に作ってみて下さい。
本レシピでご紹介している材料について、こちらのページもご参考にしてみてください。
調理時間:20分
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作り方
1

ブロッコリーはたっぷりの湯に塩少量(分量外)を加えて色よく茹で、氷水に落として色止めをする。しいたけは固い軸を落とし、半分に切る。

2

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、しいたけを炒める。しいたけがしんなりしたら水気を拭き取ったブロッコリーを加え、八方味美人で味付けをする。

3

グラタン皿やクッキングシートを敷いたバッドに炒めた野菜を取り出し、その上にホワイトソース(固ければ温めて牛乳で伸ばす)をかけ、パン粉をまぶし、全体にパルメザンチーズを振る。

4

オーブントースターで焼き色が付くまで焼いたら完成。

材料2人分
  • ブロッコリー
    100g
  • しいたけ
    50g
  • サラダ油
    大さじ1
  • 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
    大さじ1
  • ホワイトソース
    100g
  • パン粉
    適量
  • パルメザンチーズ
    適量

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