ぶりのごま和え

和食
魚介のおかず
田村隆さん
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ごまはすり潰すことで香りが一気に広がります。
調理時間:5分
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作り方
1

ぶりは1口サイズに切ってボールに入れ、【A】を加えてよく和える。

2

白ごまをまな板に広げ、包丁で叩いて香りを出す。

3

【1】のボールにごまを加え、全体を和えたら完成。

材料
  • ぶり 刺身用
    3切れ
  • [A]
    八方味美人(醤油+みりんで代用可)
    大さじ2
  • 濃口醤油
    大さじ1/2
  • 白ごま
    20g

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