椎茸二身焼

和食
魚介のおかず
田村隆さん
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大さじ1の味の素を混ぜ合わせた水で海老を洗うと、海老の臭みが取れます。冷凍海老は特に海老の臭みが強いものが多い為、ぜひお試しください。
調理時間:25分
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作り方
1

背わたを取り除いた海老を、包丁の腹で叩いて細かくする。

2

みじん切りにした玉ねぎと【1】の海老をよく混ぜ合わせる。ここに、塩、小麦粉、マヨネーズを加えて混ぜ、よく粘りを出す。

3

石づきを取ったしいたけに、少量の小麦粉をまぶす。ここに【2】をしいたけのかさの内側に詰める。

4

トースターで10分ほど焼いて、表面がきつね色に焼き目がついたら完成。

材料2人分
  • 海老
    100g
  • 玉ねぎ
    50g
  • 一つまみ
  • 小麦粉
    大さじ1/2
  • マヨネーズ
    大さじ1.5
  • しいたけ
    100g
  • 小麦粉
    適量

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