厚揚げといかの煮物

豆腐料理

厚揚げといかの煮物

イカの肝煮は、日にちが経つと味が濃くなりやすい為、作ったらその日のうちにお召し上がりください。

調理時間:20分イカの下処理は除く

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材料2~3人分

作り方

  • 1

    下処理したイカ、厚揚げ豆腐を食べやすい大きさにぶつ切りにする。

  • 2

    鍋に油を敷かずに【1】のイカと厚揚げ豆腐を炒める。ここにかつおだし、八方味美人、砂糖を加えてコトコト煮込む。

  • 3

    厚揚げ豆腐に八方味美人が染み込んできたら、細かく刻んだイカの肝を加える。

  • 4

    中火で煮込み、5分加熱し、5分冷ます。この工程を3回ほど繰り返す。

  • 5

    汁が煮詰まったら器に盛り付け、ラー油を適量かけて完成。

アレンジレシピ

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