ふきと帆立缶の炊き込みごはん

作り方
1

下処理をしたふきの葉をみじん切りにして、30分浸水させ、水気を切った米と混ぜ合わせる。

2

帆立の貝柱だけを取り出し、ほぐしながら【1】に加える。

3

帆立水煮缶の汁を計量カップに移し、薄口、みりん、酒を混ぜる。全体で400ccになるようにかつおだしを加えて、【2】に流し込む。

4

炊飯機で炊き上がったら、よくかき混ぜて器に盛って完成。

材料3人分
  • ふきの葉(下処理をしたもの)
    50g
  • 30分水に浸水させる
    2合
  • 帆立水煮缶
    1缶
  • 薄口醤油
    大さじ2
  • みりん
    大さじ1
  • 大さじ1
  • かつおだし
    適量

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