いちじくの素麺
作り方
1
素麺をたっぷりのお湯で茹でる。これを流水でよく揉み洗いし、ぬめりが取れたら冷やして器に盛る。
2
いちじくは皮を剝き、くし切りにして【1】の素麺に盛る。
3
刻んだ大葉、小口切りにしたみょうが、おろししょうがを盛り付ける。最後に混ぜ合わせた【素麺つゆ】を注いで完成。
材料1人分
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- 素麺
- 1束
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- いちじく
- 1個
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- 大葉
- 3枚
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- みょうが
- 1本
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- おろししょうが
- 少量
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[素麺つゆ]
- 塩八方味美人
- 150cc
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- かつおだし
- 100cc
